恭喜上海瑞玢感官實驗室及感官分析軟件在四川理工學(xué)院成功安裝！

發(fā)布日期：2020-08-06      瀏覽次數(shù)：1552

            恭喜上海瑞玢感官實驗室及感官分析軟件在四川理工學(xué)院成功安裝！

      恭喜上海瑞玢感官實驗室及CSAS感官分析軟件，在四川理工學(xué)院五糧液白酒學(xué)院成功安裝。
學(xué)院以培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新實踐能力和綜合素質(zhì)為目標(biāo)，與政府、企事業(yè)單位建立多種“產(chǎn)教學(xué)研”戰(zhàn)略合作關(guān)系，共建中國白酒學(xué)院、五糧液白酒學(xué)院、郎酒品質(zhì)研究院等10多個校企合作平臺；同時，學(xué)院多次承辦“全國大學(xué)生白酒品酒技能大賽”、“四川省大學(xué)生白酒品評技能大賽”“中國白酒新生代酒品超級調(diào)酒大賽”等高水平專業(yè)賽事。酒的感官品質(zhì)是決定其品質(zhì)好壞或價格高低的因素。正確的酒感官審評結(jié)果在指導(dǎo)酒生產(chǎn)、改進(jìn)制酒技術(shù)、提高酒品質(zhì)、 合理定級定價、促進(jìn)酒貿(mào)易的過程中都發(fā)揮了舉足輕重的指導(dǎo)作用。隨著白酒的不斷發(fā)展，白酒的感官研究不斷向科學(xué)化、標(biāo)準(zhǔn)化、專業(yè)化深入。建立一個標(biāo)準(zhǔn)感官實驗室，是培養(yǎng)應(yīng)用型創(chuàng)新人才和促進(jìn)產(chǎn)學(xué)研結(jié)合的基礎(chǔ)條件，可以促進(jìn)技術(shù)創(chuàng)新所需各種生產(chǎn)要素的有效組合。
       依托于院方背景，上海瑞玢為四川理工學(xué)院提供整體感官實驗室建設(shè)方案，結(jié)合校方需求，依次進(jìn)行設(shè)計、施工、交鑰匙工程、培訓(xùn)，建立標(biāo)準(zhǔn)感官實驗室，包括標(biāo)準(zhǔn)感官小間，感官分析軟件，及感官培訓(xùn)服務(wù)?？蓪Π拙破吩u產(chǎn)生實際作用：（1）確定質(zhì)量等級，評選優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的重要依據(jù)；（2）半成品酒的質(zhì)量檢驗，了解酒質(zhì)存在的缺陷指導(dǎo)勾調(diào)工作；（3）基酒缺陷查驗，指導(dǎo)生產(chǎn)工藝改進(jìn)；（4）成品酒的合格檢驗，鑒別假冒偽劣商品?？蓪频纳珴?，香氣，口味和風(fēng)格進(jìn)行評定。

      人對食物的感官品評作為較為傳統(tǒng)的感官評價活動，已成為感官分析技術(shù)發(fā)展的重要組成部分。將人的感覺器官作為“儀器”，結(jié)合心理學(xué)、生理學(xué)和統(tǒng)計學(xué)等學(xué)科，對食品進(jìn)行定性和定量的檢測與分析。從而測知食品的色、香、味、形等感官質(zhì)量特性及消費者接受、偏愛程度。一個科學(xué)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)的感官實驗室可將人的環(huán)境因素、心理因素和身體因素的影響小化，極力保證食品感官品評結(jié)果的可靠性和真實性，為正確地評價食品感官屬性提供了一個非常好的平臺和支撐力量。我們根據(jù)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)中要求，提供感官整體建設(shè)方案，建設(shè)符合ISO標(biāo)準(zhǔn)的感官實驗室。
    上海瑞玢感官實驗室及CSAS感官分析軟件，可為學(xué)校提供如下技術(shù)服務(wù)：
1. 符合感官分析實驗建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)，滿足本科教學(xué)實驗任務(wù)及部分科研項目要求；
2. 符合感官分析實驗建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)，滿足企業(yè)用于對食品原料、產(chǎn)品等的感官；
3. 品質(zhì)進(jìn)行分析評價并指導(dǎo)產(chǎn)品配方、工藝的確定或改進(jìn)等；
4. 食品及相關(guān)產(chǎn)品感官評價工作平臺。
       上海瑞玢CSAS感官分析系統(tǒng)作為一種標(biāo)準(zhǔn)的食品感官分析軟件，它涵蓋所有具有國家標(biāo)準(zhǔn)或ISO標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)的感官分析方法以及實驗過程管理按照ISO或國家標(biāo)準(zhǔn)流程與要求設(shè)計，含有豐富的數(shù)學(xué)統(tǒng)計方法，能及時對感官評價結(jié)果進(jìn)行統(tǒng)計分析和產(chǎn)生檢測報告，具有流程化設(shè)計、規(guī)范化表格、檢測間隔可控、檢測活動可管理等特點，免去了以前自己動手實驗設(shè)計，自己動手輸入數(shù)據(jù)和進(jìn)行統(tǒng)計分析，大大節(jié)省了人力和物力，已經(jīng)成為人的感官品評系統(tǒng)建設(shè)中*的一部分。
       安裝調(diào)試完成后，工程師對感官實驗室及感官分析軟件原理、操作及注意事項進(jìn)行了詳細(xì)而又系統(tǒng)的培訓(xùn)。培訓(xùn)完后，老師們都進(jìn)行了操作和使用。本次安裝、調(diào)試和培訓(xùn)工作完成。同時，工程師對老師在實驗過程中遇到的問題進(jìn)行了及時有效的溝通與解答。
     非常感謝四川理工學(xué)院老師對本公司產(chǎn)品的信任與支持！
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